Equips higiènics que compleixen la normativa alimentària
La indústria alimentària exigeix equips que garanteixin la innocuïtat del producte, la neteja eficaç (CIP/SIP) i la resistència als agents de neteja agressius. L'acer inoxidable AISI 316L és el material de referència: resisteix la corrosió per clorurs, no transfereix sabors ni olors i permet acabats de Ra ≤ 0,8 µm d'acord amb criteris EHEDG i 3-A.
A Talleres ECI dissenyem i fabriquem els equips seguint els principis del disseny higiènic: sense cantonades vives, sense zones de retenció de líquids, amb juntes sanitàries i soldadures contínues polides interiorment. El resultat són equips que superen les auditories de qualitat alimentària des del primer dia.
Equips que fabriquem per a alimentació
- Dipòsits pulmó i d'emmagatzematge
- Dipòsits agitats i tancs de barreja
- Reactors
- Dipòsits amb camisa de calefacció/refrigeració
- Canonades i conduccions sanitàries
- Bescanviadors de calor (plaques i carcassa)
- Sitges i tremuges per a sòlids alimentaris
- Marcs i bancades inoxidable per a maquinària
- Cintes transportadores i estructures de línia
- Panells de control i armaris inoxidable
- Modificacions i ampliacions d'equips existents
Requisits clau que complim
Disseny higiènic EHEDG
Sense zones mortes, soldadures contínues i polides, pendents de drenatge complet, acabats Ra ≤ 0,8 µm en superfícies en contacte.
AISI 316L / 304
Acer inoxidable austenític de qualitat alimentària amb certificats de material EN 10204 tipus 3.1 en totes les partides.
Compatible CIP/SIP
Disseny que permet neteja i esterilització in situ (CIP/SIP) sense desmuntatge, amb pendents i boques d'inspecció correctament dimensionades.
Caldereria per a alimentació
L'estàndard més estès és Ra ≤ 0,8 µm per a superfícies en contacte directe amb el producte. Per a aplicacions més exigents (làctia, farmacèutica) pot requerir-se Ra ≤ 0,4 µm o fins i tot poliment electrolític. Ho definim en cada projecte segons el producte, el procés de neteja i els requisits del client o l'organisme certificador.
Sí. Fabriquem dipòsits amb camisa de calefacció o refrigeració (aigua, vapor, glicol), amb boca per a agitador, entrades i sortides sanitàries, sondes de temperatura i nivell, i potes regulables. Coordinem amb el client la selecció de l'agitador i el dimensionament de la camisa.
Sí, amb els protocols d'higiene que la instal·lació requereix: roba de treball neta, eines exclusives per a inoxidable, delimitació de zones, neteja després de cada jornada i coordinació amb el responsable de producció. Planifiquem els treballs per minimitzar l'impacte en la línia productiva.