Hygienische Ausrüstung, die Lebensmittelvorschriften erfüllt
Die Lebensmittelindustrie erfordert Ausrüstung, die Produktsicherheit, wirksame Reinigung (CIP/SIP) und Beständigkeit gegen aggressive Reinigungsmittel gewährleistet. Edelstahl AISI 316L ist das Referenzmaterial: Er widersteht Chloridkorrosion, überträgt keine Geschmacks- oder Geruchsstoffe und ermöglicht Oberflächen mit Ra ≤ 0,8 µm gemäß EHEDG- und 3-A-Kriterien.
Bei Talleres ECI konstruieren und fertigen wir Ausrüstung nach den Prinzipien des Hygienedesigns: keine scharfen Ecken, keine Flüssigkeitsrückstauzonen, mit sanitären Dichtungen und durchgehend innen polierten Schweißnähten. Das Ergebnis ist Ausrüstung, die Lebensmittelqualitätsaudits vom ersten Tag an besteht.
Ausrüstung, die wir für die Lebensmittelindustrie fertigen
- Puffer- und Lagerbehälter
- Rührbehälter und Mischtanks
- Reaktoren
- Behälter mit Heiz-/Kühlmänteln
- Sanitäre Rohrleitungen und Verrohrung
- Wärmetauscher (Platten- und Rohrbündelbauart)
- Silos und Trichter für feste Lebensmittel
- Edelstahlrahmen und -sockel für Maschinen
- Förderbänder und Linienkonstruktionen
- Schaltschränke und Edelstahlgehäuse
- Umbauten und Erweiterungen bestehender Anlagen
Zentrale Anforderungen, die wir erfüllen
EHEDG-Hygienedesign
Keine Toträume, durchgehend polierte Schweißnähte, vollständige Ablaufgefälle, Oberflächen mit Ra ≤ 0,8 µm an Kontaktflächen.
AISI 316L / 304
Lebensmittelechter austenitischer Edelstahl mit Materialzertifikaten EN 10204 Typ 3.1 für jede Charge.
CIP/SIP-kompatibel
Design, das Reinigung und Sterilisation vor Ort (CIP/SIP) ohne Demontage ermöglicht, mit korrekt bemessenen Gefällen und Inspektionsöffnungen.
Kesselbau für die Lebensmittelindustrie
Der gängigste Standard ist Ra ≤ 0,8 µm für Oberflächen in direktem Kontakt mit dem Produkt. Für anspruchsvollere Anwendungen (Molkerei, Pharma) kann Ra ≤ 0,4 µm oder sogar Elektropolitur erforderlich sein. Wir legen dies projektbezogen fest, je nach Produkt, Reinigungsprozess und Anforderungen des Kunden oder der Zertifizierungsstelle.
Ja. Wir fertigen Behälter mit Heiz- oder Kühlmänteln (Wasser, Dampf, Glykol), Rührwerksstutzen, sanitären Ein- und Auslässen, Temperatur- und Füllstandssonden sowie verstellbaren Füßen. Die Wahl des Rührwerks und die Auslegung des Mantels stimmen wir mit dem Kunden ab.
Ja, unter Einhaltung der von der Anlage geforderten Hygieneprotokolle: saubere Arbeitskleidung, für Edelstahl reservierte Werkzeuge, Zonenabgrenzung, Reinigung nach jeder Schicht und Abstimmung mit der Produktionsleitung. Wir planen die Arbeiten so, dass die Auswirkungen auf die Produktionslinie minimiert werden.