Equipamentos higiénicos que cumprem a normativa alimentar
A indústria alimentar exige equipamentos que garantam a inocuidade do produto, a limpeza eficaz (CIP/SIP) e a resistência a agentes de limpeza agressivos. O aço inoxidável AISI 316L é o material de referência: resiste à corrosão por cloretos, não transfere sabores nem odores e permite acabamentos de Ra ≤ 0,8 µm conformes com os critérios EHEDG e 3-A.
Na Talleres ECI projetamos e fabricamos os equipamentos seguindo os princípios do design higiénico: sem cantos vivos, sem zonas de retenção de líquidos, com juntas sanitárias e soldaduras contínuas polidas interiormente. O resultado são equipamentos que passam nas auditorias de qualidade alimentar desde o primeiro dia.
Equipamentos que fabricamos para a alimentação
- Depósitos-pulmão e de armazenamento
- Depósitos agitados e tanques de mistura
- Reatores
- Depósitos com camisa de aquecimento/refrigeração
- Tubagens e condutas sanitárias
- Permutadores de calor (placas e carcaça)
- Silos e tremonhas para sólidos alimentares
- Estruturas e bancadas inoxidáveis para maquinaria
- Transportadores de correia e estruturas de linha
- Painéis de controlo e armários inoxidáveis
- Modificações e ampliações de equipamentos existentes
Requisitos-chave que cumprimos
Design higiénico EHEDG
Sem zonas mortas, soldaduras contínuas e polidas, pendentes de drenagem completa, acabamentos Ra ≤ 0,8 µm nas superfícies em contacto.
AISI 316L / 304
Aço inoxidável austenítico de qualidade alimentar com certificados de material EN 10204 tipo 3.1 em todos os lotes.
Compatível com CIP/SIP
Design que permite limpeza e esterilização in situ (CIP/SIP) sem desmontagem, com pendentes e bocas de inspeção corretamente dimensionadas.
Caldeiraria para a alimentação
O padrão mais utilizado é Ra ≤ 0,8 µm para superfícies em contacto direto com o produto. Para aplicações mais exigentes (láctea, farmacêutica) pode ser necessário Ra ≤ 0,4 µm ou até polimento eletrolítico. Definimos isto em cada projeto de acordo com o produto, o processo de limpeza e os requisitos do cliente ou do organismo certificador.
Sim. Fabricamos depósitos com camisa de aquecimento ou refrigeração (água, vapor, glicol), com boca para agitador, entradas e saídas sanitárias, sondas de temperatura e nível, e pés reguláveis. Coordenamos com o cliente a seleção do agitador e o dimensionamento da camisa.
Sim, com os protocolos de higiene que a instalação exige: roupa de trabalho limpa, ferramentas exclusivas para inoxidável, delimitação de zonas, limpeza após cada jornada e coordenação com o responsável de produção. Planeamos os trabalhos para minimizar o impacto na linha produtiva.