Apparecchiature igieniche conformi alla normativa alimentare
L'industria alimentare richiede apparecchiature che garantiscano l'innocuità del prodotto, una pulizia efficace (CIP/SIP) e la resistenza agli agenti di pulizia aggressivi. L'acciaio inossidabile AISI 316L è il materiale di riferimento: resiste alla corrosione da cloruri, non trasferisce sapori né odori e consente finiture con Ra ≤ 0,8 µm conformi ai criteri EHEDG e 3-A.
In Talleres ECI progettiamo e fabbrichiamo le apparecchiature seguendo i principi del design igienico: senza spigoli vivi, senza zone di ristagno dei liquidi, con guarnizioni sanitarie e saldature continue lucidate internamente. Il risultato sono apparecchiature che superano gli audit di qualità alimentare fin dal primo giorno.
Apparecchiature che fabbrichiamo per il settore alimentare
- Serbatoi polmone e di stoccaggio
- Serbatoi agitati e vasche di miscelazione
- Reattori
- Serbatoi con camicia di riscaldamento/raffreddamento
- Tubazioni e condotte sanitarie
- Scambiatori di calore (a piastre e a fascio tubiero)
- Silos e tramogge per solidi alimentari
- Telai e basamenti inossidabili per macchinari
- Nastri trasportatori e strutture di linea
- Quadri di controllo e armadi inossidabili
- Modifiche e ampliamenti di apparecchiature esistenti
Requisiti chiave che rispettiamo
Design igienico EHEDG
Senza zone morte, saldature continue e lucidate, pendenze per il drenaggio completo, finiture Ra ≤ 0,8 µm sulle superfici a contatto.
AISI 316L / 304
Acciaio inossidabile austenitico di grado alimentare con certificati dei materiali EN 10204 tipo 3.1 su tutte le forniture.
Compatibile CIP/SIP
Design che consente la pulizia e la sterilizzazione in loco (CIP/SIP) senza smontaggio, con pendenze e bocchette di ispezione correttamente dimensionate.
Caldareria per il settore alimentare
Lo standard più diffuso è Ra ≤ 0,8 µm per le superfici a contatto diretto con il prodotto. Per applicazioni più esigenti (lattiero-casearia, farmaceutica) può essere richiesto Ra ≤ 0,4 µm o anche la lucidatura elettrolitica. Lo definiamo in ogni progetto in base al prodotto, al processo di pulizia e ai requisiti del cliente o dell'ente certificatore.
Sì. Fabbrichiamo serbatoi con camicia di riscaldamento o raffreddamento (acqua, vapore, glicole), con bocca per agitatore, entrate e uscite sanitarie, sonde di temperatura e livello, e piedini regolabili. Coordiniamo con il cliente la scelta dell'agitatore e il dimensionamento della camicia.
Sì, con i protocolli igienici richiesti dall'impianto: abbigliamento da lavoro pulito, utensili esclusivi per l'inossidabile, delimitazione delle aree, pulizia dopo ogni giornata e coordinamento con il responsabile di produzione. Pianifichiamo i lavori per ridurre al minimo l'impatto sulla linea produttiva.