Equipos higiénicos que cumplen normativa alimentaria
La industria alimentaria exige equipos que garanticen la inocuidad del producto, la limpieza eficaz (CIP/SIP) y la resistencia a los agentes de limpieza agresivos. El acero inoxidable AISI 316L es el material de referencia: resiste la corrosión por cloruros, no transfiere sabores ni olores y permite acabados de Ra ≤ 0,8 µm conformes con criterios EHEDG y 3-A.
En Talleres ECI diseñamos y fabricamos los equipos siguiendo los principios del diseño higiénico: sin esquinas vivas, sin zonas de retención de líquidos, con juntas sanitarias y soldaduras continuas pulidas interiormente. El resultado son equipos que pasan las auditorías de calidad alimentaria desde el primer día.
Equipos que fabricamos para alimentación
- Depósitos de almacenamiento y fermentación
- Tanques de mezcla y agitación
- Depósitos con camisa de calefacción/refrigeración
- Tuberías y conducciones sanitarias
- Intercambiadores de calor (placas y carcasa)
- Silos y tolvas para sólidos alimentarios
- Marcos y bancadas inoxidable para maquinaria
- Cintas transportadoras y estructuras de línea
- Paneles de control y armarios inoxidable
- Modificaciones y ampliaciones de equipos existentes
Requisitos clave que cumplimos
Diseño higiénico EHEDG
Sin zonas muertas, soldaduras continuas y pulidas, pendientes de drenaje completo, acabados Ra ≤ 0,8 µm en superficies en contacto.
AISI 316L / 304
Acero inoxidable austenítico de calidad alimentaria con certificados de material EN 10204 tipo 3.1 en todas las partidas.
Compatible CIP/SIP
Diseño que permite limpieza y esterilización en sitio (CIP/SIP) sin desmontaje, con pendientes y bocas de inspección correctamente dimensionadas.
Calderería para alimentación
El estándar más extendido es Ra ≤ 0,8 µm para superficies en contacto directo con el producto. Para aplicaciones más exigentes (láctea, farmacéutica) puede requerirse Ra ≤ 0,4 µm o incluso pulido electrolítico. Lo definimos en cada proyecto según el producto, el proceso de limpieza y los requisitos del cliente o el organismo certificador.
Sí. Fabricamos depósitos con camisa de calefacción o refrigeración (agua, vapor, glicol), con boca para agitador, entradas y salidas sanitarias, sondas de temperatura y nivel, y patas regulables. Coordinamos con el cliente la selección del agitador y el dimensionamiento de la camisa.
Sí, con los protocolos de higiene que la instalación requiere: ropa de trabajo limpia, herramientas exclusivas para inoxidable, delimitación de zonas, limpieza tras cada jornada y coordinación con el responsable de producción. Planificamos los trabajos para minimizar el impacto en la línea productiva.